• 熱量：357.8大卡
• 醣類：65.4克
• 蛋白質：12.2克
• 脂肪：6.1克
• 膳食纖維：15.8克

材料：

胡蘿蔔⋯⋯半根

馬鈴薯⋯⋯1顆

高麗菜⋯⋯50克

洋蔥⋯⋯50克

番茄⋯⋯1顆

薑片⋯⋯少許

調味料：

咖喱粉⋯⋯4湯匙

料理酒⋯⋯2大匙

鹽⋯⋯適量

1人份做法：

1.將胡蘿蔔與馬鈴薯去皮切塊，高麗菜切成片狀，洋蔥切成丁狀，番茄切成塊狀。

2.鍋中放油燒熱，放入薑片以大火炒。

3.加入上述各種蔬菜一起拌炒，放入料理酒、鹽調味之後，加入兩杯水以大火烹煮。

4.蔬菜煮滾後再轉成小火，等到蔬菜煮軟時，加入咖哩粉略煮10分鐘即可。

消脂纖腰功效

馬鈴薯富含維生素C，有益氣健脾、改善胃腸疾病的功效；其他蔬菜中的高纖維 素，則能提供飽足感，幫助控制體重，也能代謝脂肪。